アセロラ果実エキスとは

キントラノオ科植物アセロラ（学名：Malpighia punicifolia = Malpighia emarginata = Malpighia glabra 英名：acerola）の果実から水、エタノール、BG、グリセリンまたはこれらの混液で抽出して得られる抽出物（植物エキス）です。

特徴

アセロラは中央アメリカを原産とする常緑低木で、キントラノオ科ヒイラギトラノオ属の果樹です。

果樹の中で,ビタミンC含量が著しく高い果実をつけます(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(11)(13)(14)(17)(18)。

この果樹はブラジル、プエルトリコ、ハワイ等で広く栽培され、加工が行われています(6)(7)。

日本では鹿児島県南部、沖縄県、愛媛県等で小規模の栽培がみられ、ジュース、キャンデー、ゼリー等に加工されています(6)(7)(8)。国内の栽培は降霜地ではハウス、無霜地では霜地で行われています。

原産地では実生による繁殖が一般に行われるため樹形及び果実に変異がみられます。日本で栽培中の系統は、果実のやや小さい小果系small fruit clone と大きい大果系large fruit clone に分けられます。

花は新梢の葉腋に 1~5花つき1樹の開花期間は1~2週間ですが、1花の開花はほぼ1日で終わります。

両系統とも放任下での結果率は非常に低く、盛夏時にごくわずかに結果する程度となっています(4)(6)(15)。

この対策として、比嘉、石畑は開花時に生長調節剤ジベレリン100ppmの花への散布処理が結果率を高めることを報告しています(4)(6)。

アセロラのビタミンC含有量は生産地及び時期により異なりますが(11)(12)、南九州における果実品質に及ぼす適正な生長調節剤の処理濃度についての研究は行われていません。

化学的性質

アセロラ果実は、機能性成分として知られるアスコルビン酸とポリフェノールを大量に含んでいるため、商業的価値が高いです(16)(17)(18)(19)。

アセロラは、優れたクローンまたは実生が選択されているため、特徴的な特性を持ついくつかの栽培品種を抱えています(20)(21)(22)(23)。しかし、多くの品種の系統は不明であり、それらの遺伝的関係は解明されていません。

最近では、形態学的およびDNA分析が、アセロラ生殖質を特徴づけるために使用されました(24)(25)。これらの好ましい側面があるにもかかわらず、小さな果実、不安定な果実セット、および短い貯蔵寿命などのいくつかの負の側面を改善する必要があります。

従来の育種だけでなく、バイオテクノロジーを駆使して、果実品質に優れた新しい栽培品種の育種を行います。

実際、果樹の育種(26)、保存(27)、凍結保存(28)には、茎頂および/または腋芽培養が採用されました。しかし、アセロラの新芽および/または腋芽の培養について実施された研究はわずかしかありません(29)。

用途

アセロラ果実の化粧品以外の主な用途としては、食品分野において加工食品として果汁を絞って果実飲料にするほか、ジャム、ゼリー、キャンディなどに用いられます(30)。

アセロラ果実エキスはスキンケア化粧品、メイクアップ化粧品、ボディ&ハンドケア製品、シート&マスク製品、日焼け止め製品、洗顔料、クレンジング製品、シャンプー製品、コンディショナー製品、ボディソープ製品など様々な製品に使用されています。

参考文献

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(30)杉田 浩一, 他（2017）「アセロラ」新版 日本食品大事典,23.

化粧品成分オンライン

アセロラ果実エキスの配合目的

• チロシナーゼ活性阻害による色素沈着抑制作用

アセロラ果実エキスの安全性情報

なし

沖縄産アセロラ果実エキスの抗老化作用 (特集 化粧品の新原料の開発動向を探る)

桧物 綾香

フレグランスジャーナル 39(4), 49-51, 2011-04

早摘みアセロラ果実の機能性について (特集 機能性果実)

永峰 賢一 , 川口 将和 Food style 21 10(8), 57-60, 2006-08

アセロラ果実の成長に伴う細胞構造ならびに品質変化

崔 世茂 , 竹内 希与稔 , 新居 直祐 名城大学農学部学術報告 (39), 41-46, 2003-03

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竹内 希与稔 , 新居 直祐 , 崔 世茂 名城大学農学部学術報告 (39), 41-46, 2003-03

アセロラ果実品質に及ぼす生長調節剤の影響

石畑 清武 , 伊藤 三郎 熱帯農業 38(2), p113-118, 1994-06

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石畑 清武 , 伊藤 三郎 熱帯農業 38(2), 113-118, 1994

アセロラ果実の産地・熟度別ビタミンＣ含量の比較及びその安定性

伊藤 三郎 , 愛場 美津子 , 石畑 清武 日本食品工業学会誌 37(9), 726-729, 1990

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