リン酸2Na / DISODIUM PHOSPHATE

リン酸2Naとは

リン酸2Naとは

リン酸2Naは、リン酸1つに対して2つのナトリウムが結合したリン酸の二ナトリウム塩です。普通はリン酸Naを指しますが、化学工業などではリン酸2Naと呼ばれています(1)。

リン酸は、十酸化四リンが加水分解を受けて生ずる種々のオキソ酸の総称です(2)。

オキソ酸とは、中心原子に結合している原子が全て酸素原子であって、酸素原子の一部または全部に水素が結合し、その水素が水溶液中で水素イオンを生じて酸の性質をあらわす無機塩のことを示します(3)。

リン酸2Naに水溶液に当量の水酸化アトリウムを加えて得られる粗生成物を室温で再結晶すると12水和物が得られます。これは、100度で一水和物、200度で無水塩にあり、いずれも白色ないし無色の個体です。

水溶液は加水分解のために強いアルカリ性を示しため、これらの作用から、清かん剤、綿や羊毛の洗浄剤として、また皮革工業や工業用水処理に用いられています。

このことから食品分野におけるリン酸2Naの用途として、リン酸ナトリウム類は、中華そばを独特の弾力性のある柔らかい麺にするために用いられる「かんすい」の原料として使用されています(4)。

また保水性を高める結着目的で食肉製品や水産練製品に用いられるほか、膨張剤として菓子類に、pHの調整や味の調和目的で食品に用いられています。

医薬品分野におけるリン酸2Naの用途としては、安定・安定化、緩衝、基剤、コーティング、等張化、pH調節、賦形、溶解補助目的の医薬品添加剤として経口剤、各種注射、外用剤、眼科用剤、耳鼻科用剤、口中用剤などに用いられています(5)。

リン酸2Naの効果

リン酸2Naは、酸性を示す無機酸であることから、製品自体のpH調整や製品に化粧品原料を配合する際に中和するpH調整剤として使用されています(6)(7)。

この理由としては、多くの化粧品製剤において、pHが変動してしまうと効果を発揮しなくなる成分や品質の安定性が保てなくなる成分などが含まれていることが多いためです。

pHとは、水素イオン指数ともいい、水溶液中の水素イオン濃度を表す指数です。0-14までの数値で表され、7を中性とし、7より低いとき酸性を示し、数値が低くなるほど強酸性を意味し、また7より大きいときアルカリ性を示し、数値が高くなるほど強アルカリ性を意味します(8)(9)。

皮膚表面を薄く覆っている皮表脂質膜（皮脂膜）のpHは、皮表脂質膜は皮脂の中に存在する遊離脂肪酸や汗に含まれている乳酸やアミノ酸の影響によって、pH4.5-6.0の弱酸性を示し、一般にこの範囲であれば正常であると考えられています。

一方でpHが4.5-6.0の範囲から離れるほど肌への刺激が強くなっていくことが知られています(9)。

また、製品の内容物がpH変動要因である大気中の物質に触れたり、人体の細菌類に触れても品質を一定に保つ代表的なpH緩衝剤としてリン酸Naとリン酸2Naとの組み合わせが汎用されています(10)。

リン酸が用いられている製品について、2015から2016年の海外での調査結果では、皮膚接触、毛髪、粘膜への用途として、洗浄系製品であるリンスオフ製品に多く使用されていることが確認されました。

参考文献

(1) 「リン酸ナトリウム」岩波 理化学辞典 第5版, p1480

(2) 「リン酸」岩波 理化学辞典 第5版, p1479

(3) 「オキソ酸」岩波 理化学辞典 第5版, p186

(4) 樋口 彰, 他（2019）「リン酸水素二ナトリウム」食品添加物事典 新訂第二版,393-394.

(5) 日本医薬品添加剤協会（2021）「リン酸水素ナトリウム水和物」医薬品添加物事典2021,728-729.

(6) 日本化粧品工業連合会（2013）「リン酸」日本化粧品成分表示名称事典 第3版,1084.

(7) 日光ケミカルズ株式会社（1977）「無機薬品」ハンドブック – 化粧品・製剤原料 – 改訂版,809-818.

(8) 大木 道則, 他（1989）「pH」化学大辞典,1834.

(9) 朝田 康夫（2002）「皮膚とpHの関係」美容皮膚科学事典,54-56.

(10) 日光ケミカルズ株式会社（1977）「無機薬品」ハンドブック – 化粧品・製剤原料 – 改訂版,809-818.

リン酸2Naの配合目的

• アルカリ性によるpH調整・pH緩衝

リン酸2Naの安全性情報

https://online.personalcarecouncil.org/ctfa-static/online/lists/cir-pdfs/PRS710.pdf

ラット前立せん腹葉および背葉の酸性フォスファターゼの特性ならびに性成熟前後の活性の変化

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