フィチン酸とは

フィチン酸とは

フィチン酸は、リン酸化合物の一種でビタミンBの仲間であり、米ぬかやとうもろこしなどから抽出して得られます。淡黄から淡褐色のシロップ状の液体で、酸味があり熱や酸に弱い性質があります。

フィチン酸は、ミネラルと強く結合することで複合体を形成する性質があり、特に、銅、亜鉛、コバルト、マンガン、鉄、カルシウムに結合しやすいといわれています。

フィチン酸は、食材に含まれるだけでなく、人間やあらゆる動物の細胞内にも存在しています。人間では心筋や脳、骨格筋などに多く含まれており、細胞機能を制御する役割を担っていると言われています。

フィチン酸は1950年代頃から、人間の腎結石の予防や治療のために臨床で用いられていました。腎結石を合併症として高頻度に発病する突発性高カルシウム尿症に対する治療に成功したことや、抗ガン作用があることなども報告されています。

フィチン酸は、人のエネルギーの原料であるATP構成成分のリンの供給源であることも報告されています。

また、フィチン酸には非常に強い抗酸化作用があることも報告されており、人間が体内でエネルギーをつくるときに副産物として発生する活性酸素の生成を抑えるという効果を持っていると言われております。

さらにフィチン酸には、細胞分裂を制御する働きがあります。細胞分裂はすべての生物が成長し、子孫を残す上で基本となるもので、生物は常に細胞分裂を続けています。細胞分裂は通常、コントロールされています。コントロールの効かない細胞分裂は様々な病気の先駆けとなってしまいます。フィチン酸はDNA合成を調整し、細胞分裂を調整していると考えられています(1)。

フィチン酸の効果

フィチン酸には、金属イオンをキレートする効果を有していることが報告されており、金属イオンを含む硬水の軟化、成分の安定化というような目的で幅広い化粧品に対して使用されています(2)。

金属イオンが化粧品に及ぼす影響としては、酸化促進による油脂類の変臭や変色、機能性成分の阻害、濁りや沈殿などが挙げられ、金属イオンが化粧品に対して及ぼす影響は非常にし重大なものだと考えられます(2)。

また金属イオンが含まれた水でシャンプーをすすいだ場合、泡立ちの悪化、金属セッケンの生成による毛髪のきしみなどが発生すると言われています(2)。

フィチン酸は、金属イオンをキレートすることで、金属イオンを除去してくれるため、上記のような現象の原因を改善してくれる効果が期待されます。

参考文献

1. https://himitsu.wakasa.jp › contents › phytic-acid 「わかさの秘密　web」
2. 日光ケミカルズ株式会社（2006）「金属イオン封鎖剤」新化粧品原料ハンドブックⅠ,476-480.

フィチン酸の配合目的

• 金属イオンのキレート作用

フィチン酸の安全性情報

https://online.personalcarecouncil.org/ctfa-static/online/lists/cir-pdfs/FR759.pdf

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