ハチミツとは

ハチミツとは、ミツバチ科昆虫セイヨウミツバチ（学名：Apis mellifera 英名：honey）が巣に集めた花の蜜を採取し不純物を除去して精製した蜜糖です。高い保湿効果があり、肌あれ防効果もあり、唇などの皮膚のうすい部位にも使用できることが特徴です。

この高い保湿力のため、絶世の美女として有名なクレオパトラも美しさを維持するために愛用したともいわれています。

ハチミツは天然成分であることから、国・地域、時期、抽出方法によって成分組成に差異がありますが、そのおもな組成は、 ・糖類（フラクトース、グルコース、マルトース、スクロース、オリゴ糖） ・水分 ・微量成分（色素、香気物質、灰分、糖アルコール、ビタミン、アミノ酸、グルコン酸、窒素化合物、ミネラル） などで構成されています（2）。

ハチミツは、ミツバチが花の蜜腺から分泌される花蜜を吸い、一旦、蜜胃に溜めて、巣に戻ってこれを吐き出すため、唾液中の酵素によって花蜜中のショ糖が加水分解され、大部分が果糖およびブドウ糖の転化糖となることでつくられます（1）。

ハチミツは抗菌性もあり、これは、糖度80％という高濃度のために浸透圧が高く、菌の混入を防いでいます。

また、ハチミツに含まれるグルコースオキシターゼという酵素が過酸化水素水を発生させるため、抗菌・殺菌作用をもたらします。

化粧品用のハチミツは食用のハチミツとは異なり、アレルギーやにごりの原因となる不純物を取り除き、脱色・脱臭・脱タンパク処理されたものがおもに利用されます。 その理由としては、食用の場合は美味しさとして評価されることの多い、色や香りが、肌に使用する場合のアレルギーの原因となるおそれがあるためです。 ただ、化粧品としての使用でも、ベース成分としてではなく、少量のエキスとしての使用の場合は、色や香りが残ったものが使用されることもあります。

ハチミツが化粧品に配合されるおもな目的は以下です。

・皮表柔軟化による保湿作用

皮表柔軟化による保湿作用に関しては、古代エジプト・ギリシャ時代にはクレオパトラ7世はハチミツを用いたスキンクリームを使用し（3）、古代ローマの皇帝ネロの妻はハチミツとロバの乳を混ぜたローションを使っていたと伝えられていることから（4）、現代においてもスキンケア化粧品、リップ製品、パック製品などをはじめとして多くの化粧品に保湿剤の一種として使用されています。

・泡質改善

泡質改善に関しては、固形石鹸に15%-20%配合することで起泡性に優れ、クリーミーできめ細かな泡が立ちやすく、泡持ちがよくなることが報告されています（5）。

そのため、洗顔石鹸において化粧品成分表示のはじめの方にハチミツが記載されている場合は、保湿効果に加え、泡質改善目的であると考えられます。

これらの目的で、ハチミツをコンセプトにした製品、スキンケア化粧品、リップ製品、ハンド&ボディケア製品、メイクアップ化粧品、洗顔料&洗顔石鹸、洗浄製品、ヘアケア製品、シート&マスク製品など様々な製品に使用されています(3)。

参考文献

(1) 越後 多嘉志（1975）「ハチミツの化学」化学と生物(13)(3),192-198.

(2) 杉井 伸二（2002）「ハチミツの有用性と応用の実際」Fragrance Journal(30)(3),11-16.

(3) 渡辺 孝（2003）「お化粧にハチミツ」ハチミツの百科,134-135.

(4) 原 淳（1988）「ハチミツ美顔術」ハチミツの話,169-171.

(5) 高橋 由成, 他（2011）「枠練り透明固形石鹸 」特開2011-057765.

ハチミツの配合目的

・皮表柔軟化による保湿作用 ・泡質改善

ハチミツの安全性情報

https://online.personalcarecouncil.org/ctfa-static/online/lists/cir-pdfs/FR804.pdf

ミツバチ御用達のポプラ樹脂成分

松本 崇宏 ファルマシア 53(10), 1018-1018, 2017

人類史における養蜂への地理学的視点

野中 健一 日本地理学会発表要旨集 2014s(0), 100112, 2014

ソロモン諸島における養蜂とその新たな可能性 : 人材育成から小規模産業育成を目指して

白藤 謙一 , 柴崎 透江 ミツバチ科学 28(2), 87-94, 2010

Honey in dermatology and skin care: a review.

Burlando B, Cornara L.J Cosmet Dermatol. 2013 Dec;12(4):306-13. doi: 10.1111/jocd.12058.PMID: 24305429 Review.

Honey Combination Therapies for Skin and Wound Infections: A Systematic Review of the Literature.

McLoone P, Tabys D, Fyfe L.Clin Cosmet Investig Dermatol. 2020 Nov 24;13:875-888. doi: 10.2147/CCID.S282143. eCollection 2020.PMID: 33262630 Free PMC article. Review.

Bee Products in Dermatology and Skin Care.

Kurek-Górecka A, Górecki M, Rzepecka-Stojko A, Balwierz R, Stojko J.Molecules. 2020 Jan 28;25(3):556. doi: 10.3390/molecules25030556.PMID: 32012913 Free PMC article. Review.

Honey: A realistic antimicrobial for disorders of the skin.

McLoone P, Warnock M, Fyfe L.J Microbiol Immunol Infect. 2016 Apr;49(2):161-7. doi: 10.1016/j.jmii.2015.01.009. Epub 2015 Jan 30.PMID: 25732699 Free article. Review.

Honeydew honey: biological effects on skin cells.

Martinotti S, Calabrese G, Ranzato E.Mol Cell Biochem. 2017 Nov;435(1-2):185-192. doi: 10.1007/s11010-017-3067-0. Epub 2017 May 11.PMID: 28497368

Honey: A Skin Graft Fixator Convenient for Both Patient and Surgeon.

Maghsoudi H, Moradi S.Indian J Surg. 2015 Dec;77(Suppl 3):863-7. doi: 10.1007/s12262-014-1039-0. Epub 2014 Feb 5.PMID: 27011471 Free PMC article.

Honey: A Therapeutic Agent for Disorders of the Skin.

McLoone P, Oluwadun A, Warnock M, Fyfe L.Cent Asian J Glob Health. 2016 Aug 4;5(1):241. doi: 10.5195/cajgh.2016.241. eCollection 2016.PMID: 29138732 Free PMC article.

Postharvest factors affect under-skin browning in 'Honey Gold' mango fruit.

Li G, Joyce DC, Marques JR, Hofman PJ, Macnish AJ, Gupta ML, San AT.J Sci Food Agric. 2021 Oct;101(13):5671-5677. doi: 10.1002/jsfa.11221. Epub 2021 Apr 7.PMID: 33782975

[Treatment by honey for skin wounds in Abidjan].

Kone SGN, Toure S, Bana A, Kone SA, Dogba E.Mali Med. 2016;31(3):31-35.PMID: 30079672 French.

Moisture-associated skin damage: use of a skin protectant containing manuka honey.

Woodward S.Br J Nurs. 2019 Mar 28;28(6):329-335. doi: 10.12968/bjon.2019.28.6.329.PMID: 30925233

Honey Dressing Accelerates Split-Thickness Skin Graft Donor Site Healing.

Subrahmanyam M.Indian J Surg. 2015 Dec;77(Suppl 2):261-3. doi: 10.1007/s12262-012-0789-9. Epub 2012 Dec 7.PMID: 26730006 Free PMC article.

Antimicrobial activity of a standardized medical honey on bacterial isolates from infected skin lesions of non-traditional companion animals.

Cabassi CS, Bertocchi M, Spadini C, Denti L, Flisi S, Schiano E, Cavirani S, Parmigiani E, Taddei S.Vet Ital. 2021 Jul 27;57(2). doi: 10.12834/VetIt.1964.12937.1.PMID: 34971500 Free article.

Honey Extracts Exhibit Cytoprotective Properties against UVB-Induced Photodamage in Human Experimental Skin Models.

Karapetsas A, Voulgaridou GP, Iliadi D, Tsochantaridis I, Michail P, Kynigopoulos S, Lambropoulou M, Stavropoulou MI, Stathopoulou K, Karabournioti S, Aligiannis N, Gardikis K, Galanis A, Panayiotidis MI, Pappa A.Antioxidants (Basel). 2020 Jun 30;9(7):566. doi: 10.3390/antiox9070566.PMID: 32629798 Free PMC article.

Medical-grade honey does not reduce skin colonization at central venous catheter-insertion sites of critically ill patients: a randomized controlled trial.

Kwakman PH, Müller MC, Binnekade JM, van den Akker JP, de Borgie CA, Schultz MJ, Zaat SA.Crit Care. 2012 Oct 30;16(5):R214. doi: 10.1186/cc11849.PMID: 23111148 Free PMC article. Clinical Trial.

Direct immunofluorescence microscopy of skin biopsy samples preserved in honey.

Rao R, Jindal A, Bhogal B, Pai SB.J Am Acad Dermatol. 2017 Apr;76(4):761-763. doi: 10.1016/j.jaad.2016.11.006.PMID: 28325396 No abstract available.

Complete skin regeneration with medical honey after skin loss on the entire circumference of a leg in a cat.

Lukanc B, Potokar T, Erjavec V.J Tissue Viability. 2020 May;29(2):148-152. doi: 10.1016/j.jtv.2020.03.007. Epub 2020 Mar 25.PMID: 32247653

[Assessment of hypersensitivity to honey-bee venom in beekeepers by skin tests].

Becerril-Ángeles M, Núñez-Velázquez M, Marín-Martínez J; Grupo del Programa Nacional de Control de la Abeja Africanizada SAGARPA.Rev Alerg Mex. 2013 Oct-Dec;60(4):164-7.PMID: 24912908 Spanish.

Effect of Honey/PVA Hydrogel Loaded by Erythromycin on Full-Thickness Skin Wound Healing in Rats; Stereological Study.

Movassaghi S, Nadia Sharifi Z, Koosha M, Abdollahifar MA, Fathollahipour S, Tavakoli J, Abdi S.Galen Med J. 2019 Apr 16;8:e1362. doi: 10.31661/gmj.v0i0.1362. eCollection 2019.PMID: 34466500 Free PMC article.

Treatments for damaged skin.

Vitetta L, Sali A.Aust Fam Physician. 2006 Jul;35(7):501-2.PMID: 16820821 Free article. Review.

No evidence that medicinal honey reduces bacterial skin colonisation at a peripheral catheter insertion site in dogs.

Royaux E, Polis I, Boyen F, Van Ham L, de Rooster H.J Small Anim Pract. 2016 Jul;57(7):374-8. doi: 10.1111/jsap.12501.PMID: 27385624 Clinical Trial.

Skin Sensitization Study of Honey Bee (Apis mellifera) and Yellow Jacket (Vespula sp.) Venom on Rabbits.

Bagheri F, Shayeghi M, Vatandoost H, Nikpour Alkaran F, Moradi Asl E.Iran J Public Health. 2019 Aug;48(8):1545-1546.PMID: 32292745 Free PMC article. No abstract available.

Comparative study of the therapeutic efficacy of autologous platelet-rich plasma and honey in healing skin wounds in sheep.

Badis D, Ouafa D.Vet World. 2021 Aug;14(8):2170-2177. doi: 10.14202/vetworld.2021.2170-2177. Epub 2021 Aug 23.PMID: 34566336 Free PMC article.

[Honey in treatment of skin wounds].

Overgaauw PA, Kirpensteijn J.Tijdschr Diergeneeskd. 2005 Feb 15;130(4):115-6.PMID: 15754906 Dutch. No abstract available.

Hyaluronic acid, Manuka honey and Acemannan gel: Wound-specific applications for skin lesions.

Iacopetti I, Perazzi A, Martinello T, Gemignani F, Patruno M.Res Vet Sci. 2020 Apr;129:82-89. doi: 10.1016/j.rvsc.2020.01.009. Epub 2020 Jan 11.PMID: 31954318

Quality enhancement of chicken baked without skin using honey marinades.

Hashim IB, McWatters KH, Hung YC.Poult Sci. 1999 Dec;78(12):1790-5. doi: 10.1093/ps/78.12.1790.PMID: 10626657

Diurnal Harvest Cycle and Sap Composition Affect Under-Skin Browning in 'Honey Gold' Mango Fruit.

San AT, Hofman PJ, Joyce DC, Macnish AJ, Marques JR, Webb RI, Li G, Smyth HE.Front Plant Sci. 2019 Sep 13;10:1093. doi: 10.3389/fpls.2019.01093. eCollection 2019.PMID: 31608078 Free PMC article.

Medicinal honey as treatment for skin reactions associated with bone-anchored hearing implant surgery.

Faucett EA, Reghunathan S, Jacob A.Laryngoscope. 2015 Jul;125(7):1720-3. doi: 10.1002/lary.25069. Epub 2014 Dec 4.PMID: 25476170 No abstract available.

Traditional Therapies for Skin Wound Healing.

Pereira RF, Bártolo PJ.Adv Wound Care (New Rochelle). 2016 May 1;5(5):208-229. doi: 10.1089/wound.2013.0506.PMID: 27134765 Free PMC article. Review.

Physically Crosslinked Chitosan/PVA Hydrogels Containing Honey and Allantoin with Long-Term Biocompatibility for Skin Wound Repair: An In Vitro and In Vivo Study.

Koosha M, Aalipour H, Sarraf Shirazi MJ, Jebali A, Chi H, Hamedi S, Wang N, Li T, Moravvej H.J Funct Biomater. 2021 Nov 11;12(4):61. doi: 10.3390/jfb12040061.PMID: 34842756 Free PMC article.

A comparative study of Michel's medium versus honey as a transport medium for skin specimens prior to direct immunofluorescence microscopy and antigen mapping.

Kumudhini S, Pai S, Rao C, Rao R.J Cutan Pathol. 2019 Oct;46(10):729-735. doi: 10.1111/cup.13494. Epub 2019 Jun 6.PMID: 31087406 Clinical Trial.

Medical-grade honey kills antibiotic-resistant bacteria in vitro and eradicates skin colonization.

Kwakman PH, Van den Akker JP, Güçlü A, Aslami H, Binnekade JM, de Boer L, Boszhard L, Paulus F, Middelhoek P, te Velde AA, Vandenbroucke-Grauls CM, Schultz MJ, Zaat SA.Clin Infect Dis. 2008 Jun 1;46(11):1677-82. doi: 10.1086/587892.PMID: 18433338

Activities of different types of Thai honey on pathogenic bacteria causing skin diseases, tyrosinase enzyme and generating free radicals.

Jantakee K, Tragoolpua Y.Biol Res. 2015 Jan 16;48(1):4. doi: 10.1186/0717-6287-48-4.PMID: 25654191 Free PMC article.

Storage of skin grafts in honey.

Subrahmanyam M.Lancet. 1993 Jan 2;341(8836):63-4. doi: 10.1016/0140-6736(93)92547-7.PMID: 8093320 No abstract available.

Use of honey as an adjunct in the healing of split-thickness skin graft donor site.

Misirlioglu A, Eroglu S, Karacaoglan N, Akan M, Akoz T, Yildirim S.Dermatol Surg. 2003 Feb;29(2):168-72. doi: 10.1046/j.1524-4725.2003.29043.x.PMID: 12562348 Clinical Trial.

Dressings and Care of Skin Graft Sites: A Review of Clinical Evidence and Guidelines.

[No authors listed]Ottawa (ON): Canadian Agency for Drugs and Technologies in Health; 2013 Dec 19.PMID: 24741725 Free Books & Documents. Review.

Comparison of the antibacterial activity of honey from different provenance against bacteria usually isolated from skin wounds.

Basualdo C, Sgroy V, Finola MS, Marioli JM.Vet Microbiol. 2007 Oct 6;124(3-4):375-81. doi: 10.1016/j.vetmic.2007.04.039. Epub 2007 Apr 29.PMID: 17540520

'Honey ointment': a natural remedy of skin wound infections.

Tasleem S, Naqvi SB, Khan SA, Hashimi K.J Ayub Med Coll Abbottabad. 2011 Apr-Jun;23(2):26-31.PMID: 24800336