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ダイズステロールとは

ダイズステロールは、成分番号 551758、INCI名 Glycine Soja (Soybean) Sterolsの、ダイズGlycine sojaから得られるステロールです(1)。

医薬部外品原料規格では、「フィトステロール」英名：Phytosterol に分類されます。融点は、131～146℃ と規定されています(2)。

フィトステロールは、植物油脂から抽出して得たステロールのことを指します。

フィトステロールは、医薬品添加物規格にも、成分コード番号105179、「フィトステロール」英名：Phytosterol、フィトステリンとして収載されています(3)。

ダイズステロールは、マメ科の一年草である大豆(Glycine max)から抽出した植物性ステロールです。

ダイズステロールは大豆の胚軸に多く、大豆100あたり約160mg含まれているといわれています。

植物ステロールを摂取すると、コレステロールと同様に、小腸で胆汁酸やリン脂質、脂肪酸、モノグリセリドとミセルを形成し、吸収されます。その後体内で、胆汁酸に代謝されて体外に排泄されます。

植物ステロールには、体内のコレステロール値を下げる効果が知られています。

ダイズステロール内のステロールの組成は、シトステロール約50%、スチグマステロール約35％、カンペステロール約15%となっています。

ダイズステロールの配合目的

エモリエント効果
皮膚コンディショニング
親油性増粘剤
乳化安定剤
保湿効果
皮膚保護膜形成

働きと用途

ダイズステロールは、コレステロールとよく似た性質を持ちます。

コレステロールは、抱水性が高く、化粧品には、油剤、エモリエント剤、ラメラ構造の安定作用により皮膚コンディショニング剤、親油性増粘剤、乳化安定剤として使われています。

また、保湿効果があり、表皮にやわらかい膜を作り、肌にハリを与えキメを整えます。

化粧品分野では、化粧水などのスキンケア化粧品、ボディ&ハンドケア、シートマスク、シャンプー、コンディショナー、洗顔料、アウトバストリートメント、クレンジング、ヘアスタイリング、ボディソープなど様々な製乳液、クリーム、美容液、ファンデーション、養毛剤に使われています。

また、肌馴染みの良さに関連するリポソームを微細化する手法として、フィトスタノールエーテルとフィトステロールを使用する方法が開発され、微細でかつ内水相容積の大きなリポソームを調製できることが見出されています(5)。

ダイズステロールの安全性情報

https://www.cir-safety.org/sites/default/files/soy042019SLR.pdf

ダイズステロールは、大豆由来であり、人間が数千年にわたって接種してきた物質です。

したがって安全性は高いですが、大豆アレルギーを持つ方はアレルギーを起こすリスクがあります(4)。

参考文献

(1) 日本化粧品工業連合会　ダイズステロール　平成13年3月6日付医薬審発第163号・医薬監麻発第220号厚生労働省医薬局審査管理課長並びに同監視指導・麻薬対策課長通知

(2) 医薬部外品原料規格　フィトステロール

(3) 医薬品添加物規格　フィトステロール

(4) 植物ステロールの生理機能と安全性について佐藤斉味の素株式会社オレオサイエンス第3巻第8号(2003)

(5) 松尾真樹, 他（2007）「超微細化リポソームの安定化技術」日本化粧品技術者会誌(41)(3),167-172.

日本語論文

イミテーション（アナログ）チーズについて

三浦孝之 , 佐藤薫日本食品科学工学会誌 66(10), 381-386, 2019 J-STAGE 日本農学文献記事索引

植物塩基性7Sグロブリンの機能―研究の現状と課題―

平野久 , 藤田清貴日本プロテオーム学会誌 4(1), 19-30, 2019 J-STAGE

味噌の保健作用

芳野恭士ニューフードインダストリー 56(5), 31-40, 2014-05

血清コレステロールレベル低下に対するダイズはい芽油の影響（原文標題は英語）

Sato Hitoshi , Ito Kazuko , Sakai Keiichi [他] , MORINAGA Yasushi , SUKEGAWA Eiji , KITAMURA Takehiko , SHIMASAKI Hiroyuki , ITAKURA Hiroshige Journal of oleo science 50(8), 649-655, 2001-08-01 J-STAGE 医中誌Web 参考文献18件被引用文献2件

ダイズのヘルシ-テクノロジ---ダイズタンパク質とコレステロ-ル低下

菅野道広食品工業 39(18), 59-68, 1996-09-30 被引用文献2件

ピリブチカルブのトウモロコシおよびダイズにおけるスクワレン代謝に及ぼす影響〔英文〕

森中秀夫 [他] , 北村洋一 , 続木建治 , 臼井健二 , 松本宏 , 石塚皓造

雑草研究 38(3), p167-174, 1993-10

ピリブチカルブのトウモロコシおよびダイズにおけるスクワレン代謝に及ぼす影響

森中秀夫 , 北村洋一 , 続木建治 , 臼井健二 , 松本宏 , 石塚皓造雑草研究 38(3), 167-174, 1993 J-STAGE

ヒナに給与したアルファルファ緑葉タンパク質濃縮物とダイズタンパク質の血漿コレステロール降下作用

上田博史 , 大島光昭日本畜産学会報 63(10), 1032-1037, 1992 J-STAGE

Gypsophilaサポニンおよび飼料中のカゼイン含量がヒナの発育と血漿コレステロール濃度に及ぼす影響

上田博史日本畜産学会報 63(9), 905-911, 1992 J-STAGE

ヒナの血漿コレステロール濃度に及ぼす飼料のタンパク質とダイズサポニンの影響