ゴマ油とは

ゴマ油はゴマSesamum indicum Linné (Pedaliaceae)の種子から得た脂肪油です。

日本薬局方では、医薬品各条 生薬等に「ゴマ油」として収載され、比重 d25：0.914 ～ 0.921、けん化価：187 ～ 194、不けん化物：2.0％以下、ヨウ素価：103 ～ 118と規定されています(1)。

また、医薬部外品原料規格でも同様に「ゴマ油」として収載され、けん化価 ：187～194、ヨウ素価： 103～116、不けん化物： 1.5%以下と、不けん化物の規格に違いがあります。また、比重は規定されていません(2)。

ゴマ油の歴史は古く、エジプトのナイル川流域では、すでに紀元前3000年以前に栽培されていたといわれます。

古代エジプト文明では、ミイラに蜂蜜とゴマ油を混ぜたものを塗っていたようです。そのころから、古代エジプト文明やメソポタミア文明では、香料や化粧品として利用されていたと記録されています。

いっぽう、中国では、胡（昔のインドの国名）から伝来した、麻の実のようなものという意味の、「胡麻」という名前が付けられています。

日本では、仏教伝来と深い影響があり、6世紀中ごろから広く使われていたと言われています(3)。

世界的に、化粧品にも古くからゴマ油が使われてきました。現在でもアーユルヴェーダの分野で、ゴマ油が多用されています。

ゴマ油には、100ｇ中に、飽和脂肪酸：15.04g、一価不飽和脂肪酸：37.59g、多価不飽和脂肪酸：41.19gと、不飽和脂肪酸が多く含まれています。

また、脂肪酸の他にカルシウム：1mg、鉄：0.1mg、銅：0.01ｍｇ、α-トコフェロール：0.4mg、ɤ-トコフェロール：44mg、δ-トコフェロール：0.7mg、カリウム：5μg、ナイアシン：0.1mgと、ビタミンEであるトコフェロールや微量元素も含まれているため、抗酸化作用と美容効果が期待されます(4)。

また、ゴマ油には、ゴマリグナンという成分が含まれていると言われますが、ゴマリグナンには「セサミン」など、数種類の成分があります。

ゴマ油の中には、ゴマリグナンが、0.5～1％程度含まれています。ゴマリグナンは、ビタミンEと併用して、抗酸化作用、コレステロール増加抑制、脂肪酸の代謝（β酸化）の促進などが、報告されています(5)。

化粧品分野では、そのままでも多用されます。

基材としての適用範囲は広く、閉塞剤・感触改良基剤としてボディクリーム、マッサージオイル、ヘアオイル、リップクリーム、アイシャドー、チーク、ファンデーション、コンシーラー、クレンジングオイル、ネイルポリッシュなどに使用されます(6)。

ゴマ油には、動物に対する発がん性や催奇形性はありません。しかし、ゴマにアレルギーのある人に対しての使用は禁忌です(7)。

参考文献

(1)第十八改正日本薬局方　「ゴマ油」

(2)医薬部外品原料規格2021　「ゴマ油」

(3)http://gomasekine.co.jp/goma/history.html　Copyright © 2012有限会社ごま油の関根

(4)日本食品標準成分表　2020年版（八訂）

(5)ゴマ油に関するQ&A　日清オイリオグループ株式会社　Copyright ©2021 The Nisshin OilliO Group, Ltd

(6)ゴマ油とは…成分効果と毒性を解説© 2016-2021 化粧品成分オンライン

(7)国立バイオテクノロジー情報センター(2021年)セサミオイルのパブケム注釈記録、出典:有害物質データバンク(HSDB)。2021年10月16日に https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/source/hsdb/7221 から取得。

ゴマ油の配合目的

・抗酸化作用

・閉塞剤

・感触改良

ゴマ油の安全性情報

・https://online.personalcarecouncil.org/ctfa-static/online/lists/cir-pdfs/PRS577.pdf

・https://online.personalcarecouncil.org/ctfa-static/online/lists/cir-pdfs/PRS546.pdf

・https://online.personalcarecouncil.org/ctfa-static/online/lists/cir-pdfs/pr97.pdf

ゴマとゴマ油の食用油脂におよぼす酸化抑制効果 : 第2報 食用油脂の加熱酸化に及ぼすごま油の添加配合比の影響

加藤信子 , 鷲見 孝子 , 上野 良光 , Michiko kato , Takako Sumi , Yoshimitsu Ueno 東海女子短期大学紀要 = The journal of Tokai Women's Junior College (19), 49-56, 1993-04-01

Amended safety assessment of Sesamum indicum (sesame) seed oil, hydrogenated sesame seed oil, Sesamum indicum (sesame) oil unsaponifiables, and sodium sesameseedate.

Johnson W Jr, Bergfeld WF, Belsito DV, Hill RA, Klaassen CD, Liebler DC, Marks JG Jr, Shank RC, Slaga TJ, Snyder PW, Andersen FA.Int J Toxicol. 2011 May;30(3 Suppl):40S-53S. doi: 10.1177/1091581811406987.PMID: 21772026

Sesame seed and sesame seed oil contain masked allergens of growing importance.

Kanny G, De Hauteclocque C, Moneret-Vautrin DA.Allergy. 1996 Dec;51(12):952-7.PMID: 9020427 Review.

Elucidation of penetration enhancement mechanism of Emu oil using FTIR microspectroscopy at EMIRA laboratory of SESAME synchrotron.

Mansour RSH, Sallam AA, Hamdan II, Khalil EA, Yousef I.Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc. 2017 Oct 5;185:1-10. doi: 10.1016/j.saa.2017.05.026. Epub 2017 May 12.PMID: 28527394

The effects of sesame oil on the prevention of amiodarone-induced phlebitis.

Bagheri-Nesami M, Shorofi SA, Hashemi-Karoie SZ, Khalilian A.Iran J Nurs Midwifery Res. 2015 May-Jun;20(3):365-70.PMID: 26120338 Free PMC article.