コーン油とは

本品は、イネ科植物のea mays Linné (Gramineae)の胚芽 から得られる脂肪油で、－7℃で軟膏様に凝固します。

日本薬局方では、医薬品各条 生薬等に「トウモロコシ油」として収載され、比重 d25/25：0.915~0.921、けん化価 ：187～195、ヨウ素価 ：103～130、不けん化物 ：1.5%以下とされています。(1)

また、医薬部外品原料規格にも「トウモロコシ油」の規定があり、けん化価、ヨウ素価、不けん化物は、同様に規定されていますが、比重については、記載がありません(2)。

トウモロコシは、世界の穀物生産の約4割を占めます。バイオエタノールの原料ともなり、バイオエタノール生産量1位の米国では、原料として最も多く使用されています。

バイオエタノールのニーズが高まるにつれ、トウモロコシの需要が高まり、トウモロコシの価格が高騰しました(3)。

欧州では、持続可能性リスクの高いバイオ燃料を、2030年までに廃止するとされており、今後の動向が注目されます(4)。

コーン油は、加熱に強く、熱すると、トウモロコシ特有の香ばしいにおいがします。

また、劣化しにくいので、揚げた後の料理の保存性にも優れています。原料の主な輸入先は米国で、約95％を占めます(5)。

コーン油は、リノール酸・オレイン酸を主成分とするトリグリセリドであり、脂肪酸の組成は産地や生育環境に大きく左右されます。参考値としては、ミリスチン酸：0.1~0.7%、ヘキサデセン酸：0.2~1.6%、パルミチン酸：8~12%、オレイン酸：19~49%、ステアリン酸：2.5~4.5%、リノール酸：34~62%、リノレン酸：2.9%以下、含まれています(6)。

また、コーン油には、ビタミンＥであるトコフェロールが、100gあたり、トコフェロールα：17.0mg、トコフェロールβ：0.3mg、トコフェロールγ：70.0mg、トコフェロールδ：3.4mg、総計90.7mg、含まれています。このため、抗酸化作用も期待されます(7)。

コーン油は、油性成分であるため、皮膚を柔軟にするエモリエント作用があります。クリームなどに配合されるほか、メイク製品の伸びをよくし、頭髪用化粧品に配合すると、毛髪に艶を与えます。また、主要成分を溶かす基材や乳化剤としても使用されます。

参考文献

(1)第十八改正日本薬局方　「トウモロコシ油」

(2)医薬部外品原料規格2021　「トウモロコシ油」

(3)バイオ燃料の現状と将来（１）Copyright © 2011-2021 NPO法人 国際環境経済研究所. https://ieei.or.jp/2020/10/expl201027/

(4)米国における燃料用エタノール政策の動向　小泉達治　農林水産政策研究　2006年7月　11号　p53-72

(5)特集2 食材まるかじり（1）農林水産省HP　https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1111/spe2_01.html

(6)NIKKOL トウモロコシ胚芽油　Copyright © 2010 Nikko Chemicals Co., Ltd. https://www.chemical-navi.com/product-search/detail108.html

(7)とうもろこし油　日本食品標準成分表2020年版（八訂）

コーン油の配合目的

・エモリエント効果

・つや出し

・溶解

・乳化

コーン油の安全性情報

・https://online.personalcarecouncil.org/ctfa-static/online/lists/cir-pdfs/PRS577.pdf

・https://online.personalcarecouncil.org/ctfa-static/online/lists/cir-pdfs/PRS282.pdf

化粧品に使用される原料の相性の基礎知識(第24回)シリコーン油と水

島田 邦男 Cosmetic stage 8(4), 76-79, 2014-04

シリコーン油を含むマイクロエマルションの調製と洗浄剤への応用 (特集 最近の化粧品素材開発(2)シリコーン系素材の活用)

渡辺 啓 オレオサイエンス 5(3), 109-118, 2005

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