表示名称成分詳細
グルタミン酸
成分番号(JP number): 551129
- INCI
- GLUTAMIC ACID
- 定義(Description)
- 本品は、次の化学式で表されるアミノ酸である。(S)-2-Aminopentanedioic acid
- 日本の規制情報(Japanese regulation information)
- 中文inci(CN/中国名称)
- 谷氨酸
- 中国の規制情報(Chinese regulation information)
- 【已使用化妆品原料目录(2021年版)】Maximum Historical Usage in Rinse-off Cosmetics(%): (none), Maximum Historical Usage in Leave-on Cosmetics(%): 10.426
- 韓国inci(KR/ハングル/성분명)
- 글루타믹애씨드
- CAS No.
- 56-86-0
- EC No.
- 200-293-7
- EUの規制情報(Restriction/Annex/Ref#)
原料情報
グルタミン酸 / GLUTAMIC ACID
グルタミン酸とは
グルタミン酸はアミノ酸の一つであり、1個のアミノ基（-NH₂）と２個のカルボキシル基（-COOH）をもつ双性イオン化合物であり、中性アミノ酸に分類されています(1,2)。
グルタミン酸は自然界において遊離の形で存在し、さらにタンパク質の構成成分として生物の体内に存在していることが知られています(2)。
その活用用途としては食品分野や医薬品分野にも及んでいます。
食品分野においてはタンパク質を構成する主要なアミノ酸の一つであることから広く食品に常在していることが知られています(3)。また、医薬品分野では緩衝や矯味目的の医薬品添加物として経口剤や眼科用剤に用いられています(4)。
化粧品成分としては保湿作用やヘアコンディショニングを目的として、スキンケア化粧品やボディ＆ハンドケア製品、シャンプー製品など様々な製品に活用されています。
なお、グルタミン酸は混合原料が開発されており、グルタミン酸のみを原料として製品に配合するほか、他の成分との混合原料として配合されている場合もあります。
グルタミン酸の配合目的
- 角層水分量増加による保湿作用
- ヘアコンディショニング
保湿作用
角質層において水分を保持する作用をもつ天然保湿因子（NMF：natural Moisturizing Factor）はアミノ酸や有機酸、塩などの集合体として存在していることが知られ、この天然保湿因子の主要成分であることから、アミノ酸は皮膚の潤いを保つ目的でスキンケア化粧品に用いられています(6)。
1996年に行われた味の素社とカリフォルニア大学医学部皮膚科の検証において、ヒト皮膚における5種類の水溶性アミノ酸の皮膚透過挙動を経時評価したところ、いずれのアミノ酸においても経皮吸収にタイムラグがあり、アミノ酸の種類によって透過量も異なることが分かりました。
同様に角質層を擦って剥いだ肌荒れ状態のヒト皮膚への5種類の水溶性アミノ酸の皮膚透過挙動を経時評価したところ、いずれのアミノ酸においても経皮吸収のタイムラグが短縮され、さらに蓄積量の増大も見られました。
以上の検証結果により、水溶性アミノ酸は健常な皮膚においては経時的に穏やかな経皮吸収性をもち、バリア機能が低下した皮膚に対してはより優れた経皮吸収性をもつことが認められています(7)。
また、1994年に富山医薬大学が行った検証では、グルタミン酸以外の疎水性アミノ酸を用いたin vitroによる皮膚吸収試験ではあったものの、疎水性アミノ酸に皮膚透過性が認められたため、グルタミン酸についても皮膚透過性があると考えられています(8)。
ヘアコンディショニング
ヒト毛髪は18種類のアミノ酸で構成されていることが知られています(9)。
天然保湿因子（NMF）の主要成分もアミノ酸であることから、毛髪の潤いを保つことを目的とした化粧品に用いられています(1)。
グルタミン酸の安全性情報
https://online.personalcarecouncil.org/ctfa-static/online/lists/cir-pdfs/PRS607.pdf
グルタミン酸は食品添加物の指定添加物リストのほか、日本薬局方にも収載され、50年以上の使用実績があります。
また、眼刺激性については中程度の眼刺激を引き起こす可能性があると考えられるものの、皮膚刺激性や皮膚感作性については殆どないと考えられています。
以上のことから化粧品配合量および通常使用下において一般的な使用であれば安全性に問題の無い成分であると言われています。
参考文献
(1) 日本化粧品工業連合会（2013）「グルタミン酸」日本化粧品成分表示名称事典 第3版,376.
(2) 大木 道則, 他（1989）「グルタミン酸」化学大辞典,650.
(3) 樋口 彰, 他（2019）「L-グルタミン酸」食品添加物事典 新訂第二版,121-122.
(4) 日本医薬品添加剤協会（2021）「L-グルタミン酸」医薬品添加物事典2021,193-194.
(6) I Horii, et al（1989）「Stratum corneum hydration and amino acid content in xerotic skin」British Journal of Dermatology(121)(5),587-592. DOI:10.1111/j.1365-2133.1989.tb08190.x
(7) 川崎 由明, 他（1996）「In vitroによるアミノ酸のヒト皮膚での経皮吸収挙動の解析」日本化粧品技術者会誌(30)(1),55-61. DOI:10.5107/sccj.30.55
(8) 畑中 朋美, 他（1994）「アミノ酸の皮膚透過機構に関する研究」薬物動態(9)(supplement),78-81. DOI:10.2133/dmpk.9.supplement_78
(9) 内藤 幸雄・本間 意富（1985）「毛髪の科学」繊維学会誌(41)(4),120-126. DOI:10.2115/fiber.41.4_P120
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特定の無機紫外線散乱剤と分散剤を用いた易洗浄性を有するサンスクリーン製剤の開発
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肌をうるおすバイオのちから : ポリ-γ-グルタミン酸 (特集 化粧品の新原料の開発動向を探る)
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新しい低刺激性石けんＯＰＳ‐５の各種皮膚疾患患者に対する使用試験
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英語論文
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